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viernes, 29 de diciembre de 2017

EL AÑO 2017, 365 DÍAS DIFÍCILES

No recuerdo muy bien todo lo sucedido a lo largo de este triste año de 2017 que en un par de días finaliza. Mi memoria se va deteriorando y cada vez tengo más lagunas en mi mente. Lo que más recuerdo es que lo he pasado de forma irregular, he vivido muchos momentos amargos y he ido perdiendo esperanzas. Parece como si hubiéramos pasado a aquellos años de transición en los que no había nada seguro; pienso en los miles de jóvenes que no trabajan y están condenados a no poder vivir sus vidas como ellos quisieran, pero también pienso en esos miles de jóvenes que trabajan y siguen siendo pobres porque su salario no les da nada más que para subsistir.
Recuerdo a muchos mayores que tienen una pensión muy baja. Me da miedo oír a muchos medios de comunicación que nos hacen comulgar con ruedas de molino, mientras la información veraz la tiran por la alcantarilla. No me siento seguro y miro para atrás, para adelante y a varios lados, antes de cruzar cualquier acera, porque en cualquier momento me puede pillar un automóvil incontrolado. De nuevo, han conseguido tener la rienda del poder y que por el momento no se les vaya. Han conseguido seguir siendo los amos de este cortijo, donde ha vuelto la beneficencia y lo que debería ser hecho por el Estado, lo hace el Banco de Alimentos, la Cruz Roja o Cáritas para que volquemos en estas instituciones nuestras buenas intenciones; cuando nacer, tener un techo, un plato de cocido y un vestido debería ser un derecho incontestable.
Aquí recuerdo que hubo una cabalgata de RR MM como se viene repitiendo en los últimos 30 años, que pasó la Vuelta Ciclista a España, que se celebró Etnosur, las dos ferias anuales (San Antonio y San Mateo), la Semana Santa fue apoteósica, los Festivales de Agosto maravillosos.
Se perdió el Edusi, se deterioró la muralla Oeste de la Mota, se sigue olvidando la autovía, del parador ni se sabe, que hay déficit de plazas de residencia para mayores, que la iglesia de Santo Domingo sigue amenazada, que no hubo entendimiento con la ELA de Mures, ni con Marino Aguilera que se siente insultado por el alcalde; si se consiguió un pacto con los sindicatos y con la Policía Local; fracasó la participación ciudadana a los presupuestos, pero, al menos, 35 inmigrantes duermen bajo techo en el antiguo centro de mayores de la Avenida de Iberoamérica, que a la manifestación del primero de mayo solo fueron unas 40 personas; que se ha hecho mucho deporte, que se obtuvo el premio Hispania Nostra, que se está haciendo una rotonda junto al polígono del Chaparral, que hay gente que elabora un buen aceite, que la conexión del polígono del Llano Mazuelos con el polígono del Chaparral no viene en los presupuestos de la Junta de Andalucía.
Se pidió la retirada de amianto en la conducción de aguas, 60.000 asistencias en el Chare, hubo premios Hércules, el PP pidió una financiación diferente para Etnosur; Florencio Aguilera ganó el concurso del aceite de la comarca, hubo un homenaje a Pep Ventura; el 23 de febrero de 2017 tocó el primer premio de la Lotería con 300.000 euros. Antonio Aguilera recibió la medalla de plata de la Real Federación Española de Hockey; Nuevas Generaciones se siguió quejando del horario de la Biblioteca; Alcalá la Real como modelo de administración local en un seminario en Santo Domingo; Spiriman dio una conferencia en Alcalá la Real; se derrumbó una casa en la calle Real; se celebró el 50 aniversario de Productos López; vino la iniciativa ‘Tu Gobierno Abierto’; Eva Bermúdez organizó una nueva Fiesta Medieval; Ciudadanos mandó una serie de notas de prensa para incidir en cuatro cuestiones; la Diputación Provincial puso un globo aerostático en el ferial para que los vecinos se pasearan y vieran una instantánea en las alturas. Rafael García Medina presentó un libro sobre la Belle Epoque.
El día de la Virgen siguió siendo el más grande. Farruquito bailó en el escenario de las Escuelas SAFA. Federico Barquero presentó su libro sobre diseño. Jorge Luengo maravilló a Alcalá. Se invirtieron 45.000 euros en Ermita Nueva. San Roque se convirtió en un enfrentamiento. Cambio de tráfico en el barrio de Iberoamérica. Se celebró la XXVII edición de Alcalá Muestra. La presidenta de la ELA de Mures pidió la dimisión del Alcalde en septiembre. Alfredo Luque presentó su libro ‘Cuentos al Anochecer’. El sindicato UGT pidió la dimisión de la concejala Cecilia Alameda.
Colocaron esculturas gigantes en el Paseo de los Álamos. IU presentó los llamados ‘Gastos Pamplinas’. La empresa Clece ganó el concurso para la prestación de Servicios Sanitarios. La sequía se convirtió en una amenaza para todos. También dijeron que se había combatido el desempleo. Sigue habiendo gente necesitada de ayuda, otros reciben ayudas que no necesitan. Los vecinos acuden a andar, correr y salir por el carril-bici. Transportes la Mota sigue haciendo publicidad del municipio por toda Europa. La Caixa repartió 100 cestas de Navidad.
Seguimos teniendo sueños como jugar a la lotería. Seguimos confiando en los milagros e imploramos a los santos cosas imposibles. Seguimos vivos un año más y por la Avenida de Europa se sienten los autos rugir, se oye el ambiente de las Escuelas de la Safa, el olor a pollo tostado de una tienda donde los asan. Y las calles se han levantado, por enésima vez, para que el gas natural entre en nuestras casas; he visto a vecinos que se juntan en el Paseo de los Álamos y toman el sol todos ellos, hablan, discuten y beben cerveza en botellas grandes. He visto a unas cuantas personas pedir, pero menos de una decena, alguno he visto durmiendo a la entrada de una sucursal bancaria; he pasado buenos y malos ratos, como cualquiera. He vuelto a andar por estas calles alcalaínas y fraileras y sigo aquí, intentando ser coherente; espero seguir caminando el próximo año 2018 e intentaré ayudar en causas no perdidas pero si necesitadas.

EL MEJOR ESCAPARATE DE ESTA NAVIDAD

El comercio de ropa para hombre y mujer, Kara, situado en la Avenida de Andalucía, número 4 ha sido el ganador del Concurso de Escaparates de la Navidad de 2017, el premio fue un cheque de 300 euros y el prestigio que da tener dicho galardón; el segundo premio fue para Sofi-Hogar, especializada en venta de cortinas, recibió un talón de 150 euros y el tercer premio fue conseguido por ‘Panadería la Purísima’, una empresa familiar que elabora todo tipo de panes y dulces, con varios establecimientos a lo largo y ancho de la ciudad de la Mota, recibiendo la cantidad de 100 euros en metálico.
En el día de ayer, en el salón de prensa del Ayuntamiento, a partir de las 12:00 horas, la concejala de Turismo y Comercio, Eva Bermúdez dio cuenta de dichos premios, estuvo acompañada por los ganadores, así como por la presidenta de la asociación ACCEIPA, que patrocina estos premios junto con el Ayuntamiento.
En total, han concurrido 27 comercios locales de diversa variedad, desde establecimientos de ropa, alimentación, perfumería, zapatería, fotografía, así como tejidos, ópticas, vinos o incluso publicidad. Con esta acción se ha fomentado este tipo de actividades que son positivas para el comercio local, pues muestran lo mejor de cada uno de los negocios alcalaínos y la diversidad con que cuenta el municipio, siendo uno de los atractivos importantes para toda la comarca.
Para la concejala Eva Bermúdez lo más importante es que hay personas que se dedican al comercio durante todo el año y lo cuidan y velan por él para salir adelante, realizando un esfuerzo tanto en cantidad como en calidad y refiriéndose al concurso, dijo que cada participante había puesto cara de su identidad en este concurso y destacó que pese a que las perspectivas económicas del ejercicio anterior no habían sido muy boyantes, el hecho de que la lluvia esté llegando a los campos, dan una nueva esperanza a todo el mundo, también destacó a los clientes alcalaínos que son especiales y no aventuran en las compras sino que piensan lo que van a comprar. Sobre las ventas de los comercios locales, añadió que son similares a las del pasado año y pronosticó que el comercio local tiene amenazas como la venta on line y recomendó que entre el Ayuntamiento, los comercios y las asociaciones no había otra cosa que buscar nuevas alternativas de venta, a través de la formación y añadió que lo más importante del comercio local es la originalidad, el trato personalizado, el conocimiento que los comerciantes tienen de sus clientes, es decir la cercanía y la confianza y todo esto avala la esperanza y el futuro del comercio alcalaíno.

jueves, 28 de diciembre de 2017

EL PRESUPUESTO MUNICIPAL ALCALAÍNO ASCIENDE A 22.575.000 EUROS

Un alcalde satisfecho presentó esta tarde, 28 de diciembre, el presupuesto general del Ayuntamiento para el próximo año 2018, le acompañaron en el acto que se celebró a las 17:30 horas en la sala de prensa municipal los concejales Cecilia Alameda, Cristóbal Cano, María José Aceituno, María del Carmen Rosales y Eva Bermúdez.
El presupuesto de ingresos es muy parecido al del pasado año, con un importe total de 22’575 millones de euros y aumenta en 135.000 euros el de 2017, dicho aumento proviene de subidas en diversas partidas.
El mismo primer edil, el socialista Carlos Hinojosa, destacó que la mayoría de partidas de ingresos se mantienen estables debido a la decisión del Gobierno de no subir ningún impuesto ni tasa municipal. Aumentan las transferencias de la Junta de Andalucía para el desarrollo de las políticas sociales, como la Dependencia o el Plan Concertado de Servicios Sociales o la Escuela Infantil.
En el presupuesto de Gastos, como nota general, Carlos Hinojosa comentó que se mantienen todas las partidas de gasto en similares cuantías a las de años pasados, sin bien las partidas que sufren mayores modificaciones son las vinculadas a las políticas sociales y de atención integral a las personas mayores, así se incrementan en 52.000 euros la aplicación de la Ley de Atención a las personas dependientes, o en 350.000 euros las que posibilitan el funcionamiento de los centros de atención a quienes más ayudas necesitan como son la RGA, el Centro Ocupacional o la Residencia de Mayores. De igual manera añadió que crece en 92.000 euros la partida para el funcionamiento de la Escuela Infantil y en 130.000 la partida para el desarrollo de toda la actividad deportiva en las instalaciones municipales del caso y las aldeas.
Además, el presupuesto vuelve a incluir la partida de 100.000 euros con la que se financiará una nueva edición de la línea de ayudas a las iniciativas empresariales que decidan implantarse en el casco antiguo. La empresa de Jardines crece en transferencias para la puesta en marcha de la patrulla verde de limpieza en las aldeas, así como el refuerzo del transporte público.
En cuanto al sueldo del personal del Ayuntamiento contempla un incremento del 1’5% para cubrir la subida salarial que se hará efectiva si lo contemplan los Presupuestos Generales del Estado.
Otro de los puntos que mencionó Carlos Hinojosa fue la reducción de la deuda que posibilita que el capítulo de gastos disminuya, lo que repercutirá en la disponibilidad de más dinero para el resto de capítulos de gasto. La deuda viva consolidada se reduce al 35% y así a 1 de enero de 2017 la misma era de 7.879.314 euros y a 31 de diciembre de 2017 la deuda es de 6.859.365 euros.
El gasto que más crece es el referente a servicios públicos, debido a la inclusión de 400.000 euros para la adquisición de terreno, o los más de 100.000 euros para la puesta en marcha de la patrulla verde y la mejora de parques infantiles.
El alcalde Carlos Hinojosa insistió en que se mantienen todas las partidas y políticas de gasto en similares cuantías a las de años pasados.
En cuanto a las inversiones, destacó la adquisición de terrenos para la nueva carretera de conexión de los polígonos del Chaparral y Llanos Mazuelos. También, hay una dotación para la generación de nuevas zonas verdes y mejora de la habitabilidad en el casco histórico la zona norte. En cuanto a la accesibilidad en el municipio se continuará mejorando, con una inversión de 50.000 euros. Y habrá una partida abierta de línea de ayudas a empresas que se instalen en el casco antiguo y zona norte de 100.000 euros.

EL BELÉN EN EL PUNTO MÁS ALTO DE LA COMARCA

Un grupo de amantes de la Naturaleza y de los deportes al aire libre han vuelto a colocar el belén en la sierra de la Martina, como una costumbre de la Navidad de esta tierra. No lo han puesto en un lugar cualquiera, sino que está en el punto más alto de estas montañas, el llamado punto geodésico con una altitud de unos 1.552 metros sobre el nivel del mar. En el vértice geodésico que hay en su cumbre confluyen los términos municipales de Frailes y de Alcalá la Real, quedando encuadrada por tanto dentro de la Comarca de la Sierra Sur de Jaén. Multitud de rutas de senderismo y en bicicleta descubren esta sierra a los que quieren disfrutar de ella. Los olivos -¿cómo no?- pronto dejarán paso a una vegetación más salvaje, propia de estas serrezuelas, a base de matorrales, quejigos y encinas. Adentrándose en la montaña, por vaguadas, busca la carretera una salida hacia Valdepeñas de Jaén en unos parajes cada vez más abruptos, bellos y solitarios. Un puentecillo junto a un área recreativa de la Fuente del Raso da paso a los últimos 2,5 km de puerto en que la pendiente irá aumentando paulatinamente, aunque sin agobios (desde el 6 hasta el 7%). Cuando se corona el puerto se otean magníficas vistas.
Lleva nombre de mujer y vertebra a Frailes, los fraileros y a su paisaje. Es la joya de su entorno natural, el enclave más atractivo es la Sierra de la Martina, lugar ideal para los aficionados a la caza, que se encuentra a tan sólo 5 km del casco urbano de Frailes.Fuente página del Ayuntamiento de Frailes

miércoles, 27 de diciembre de 2017

AL ALCALDE LE HA SALIDO UN BUEN AÑO 2017

El alcalde de Alcalá la Real, Carlos Hinojosa, ha hecho balance del año 2017 que está a punto de finalizar. El primer edil ha querido poner de relieve los bloques sobre los que el Gobierno Municipal se ha volcado, con la prioridad de la creación de empleo y del desarrollo económico; la atención integral a las personas y el trabajo en las aldeas; y la puesta en valor del patrimonio y la proyección del municipio.

En primer lugar ha señalado las operaciones urbanísticas de venta de solares o naves industriales, así como la permuta de terreno municipal en El Chaparral. En este aspecto también se ha colaborado a través del área de Desarrollo del Ayuntamiento con la venta de terrenos de la Consejería de Fomento y Vivienda, a través de AVRA, en el polígono industrial de Llano Mazuelos, con la venta de unos 21.000 metros cuadrados (de ellos 4.874 m2 de suelo municipal en El Chaparral).

Según Carlos Hinojosa “Con ello se ha posibilitado la ampliación de Cotexa, se han generado sinergias para el crecimiento de empresas potentes del municipio como Flexia o el Grupo NT”. “Así se han visto beneficiadas industrias señeras de Alcalá como Derprosa-Taghlef, que a través de una logística tiene muchos metros de almacenamiento en Llano Mazuelos, o el impulso a otras empresas de diversos sectores (logística, mallas agrícolas, mueble o publicidad entre otros) que han adquirido suelo”.

Igualmente desde el Consistorio se ha trabajado para desarrollar el casco antiguo, con la línea de ayudas de “Invierte en el Centro”, a través del que se han implantado 6 nuevos proyectos empresariales en el casco antiguo de Alcalá la Real.

Otro sector, como el primario, sigue creciendo. Esto se ha hecho fomentando la diversificación de la agricultura, con acciones formativas, charlas o con actividades como la Muestra de Quesos, que ha tenido un cambio de ubicación en el Paseo y ha crecido considerablemente en ventas y visitantes.

Vinculado con la agricultura y los servicios sociales, el Ayuntamiento ha puesto en marcha la iniciativa del nuevo albergue para trabajadores temporeros, programa pionero puesto en marcha en colaboración con la Junta de Andalucía.

A su vez se han mejorado las comunicaciones internas, con el arreglo integral de la carretera de La Hortichuela- ya finalizado tras la inversión de la Diputación de Jaén de unos 600.000 euros- con la nueva rotonda para el polígono de El Chaparral, en ejecución, con un enlace previsto con el polígono de Llano Mazuelos, y la licitación de la mejora de la seguridad en la carretera de Iznalloz, en el acceso hacia Alcalá en el Portichuelo.

En cuanto a generación de empleo, desde la concejalía de Presidencia se ha velado para que en todas las licitaciones públicas se incluyan cláusulas sociales, que suponen mejoras en las condiciones laborales y empleo de calidad para quienes trabajan en empresas que prestan servicios al Ayuntamiento.

En esta línea, desde el Ayuntamiento se acaban de firmar los acuerdos para la regulación de los servicios de Policía Local y del servicio de prevención de incendios (Bomberos). Se ha aprobado con la unanimidad de los sindicatos para el presupuesto de personal. Ambos acuerdos conllevan, como mejoras principales, la disponibilidad de efectivos, reforzando los servicios cuando sea necesario y mejoras en las condiciones laborales de las plantillas.

ATENCIÓN A PERSONAS
Carlos Hinojosa también ha hecho especial hincapié en la atención integral a las personas, “pues el Ayuntamiento de Alcalá la Real quiere seguir prestando los mejores servicios y ofreciendo la mejor calidad a todas las personas del municipio. Pero además trabajando para mejorar la calidad de vida, la formación, el acceso al deporte o la cultura, en definitiva mejorando la atención integral a las personas”.

En ese sentido ha destacado la supresión de barreras arquitectónicas (votado en el presupuesto participativo 2017 y 2018), la formación a través de la Escuela Infantil la Mota, que ha completado todas las plazas y es referencia del motor de innovación pedagógica. En este aspecto este año se ha puesto en marcha la Ciudad de los Niños y Niñas, el Consejo Infantil Municipal, o se han celebrado conferencias de Mar Romera o César Bona, profesionales de referencia. La inversión efectuada de los patios de los colegios y de los parques infantiles, también vienen a sumar en este capítulo.

En cuanto al acceso a la cultura, ha querido destacar, dentro de la amplia programación anual, los Festivales de Agosto, que mostraron la mejor de sus caras con un cartel de gran éxito de acogida y de público.

“En el ámbito de la Juventud, el Edificio Joven es cada día más activo, con mayor número de actividades y mayor presencia de gente joven en cualquier momento del día”.

ALDEAS
Hinojosa Hidalgo ha destacado el “importante esfuerzo” que ha hecho el Ayuntamiento de Alcalá la Real en las aldeas, poniendo en marcha el programa “Entornos Creativos en las zonas rurales” a través del emple@joven- con una magnífica acogida- y con la mejora de infraestructuras y servicios a través del Programa de Fomento del Empleo Agrario y una discriminación positiva de inversiones.

En cuanto a deporte y salud, se ha referido a la inversión de más de 160.000 euros con el cambio del tapiz del campo de fútbol (con el apoyo de la Junta de Andalucía), el incremento de la práctica deportiva en el municipio, con la consolidación de clubes existentes y la aparición de nuevos y el incremento de usuarios del Centro Municipal de Deporte y Salud, que suma ya más de 1.800 usuarios.

El deporte entronca con la proyección del municipio, lo que se ha hecho protagonizando dos etapas de la Vuelta Ciclista a España, con la presencia en más de 100 países a través de la televisión. A su vez con la práctica deportiva de Baruca, o el Club de Hockey Alcalá, que han tomado parte en campeonatos naciones a internacionales. Una promoción que se ha potenciado a través del área municipal de Turismo, con el reconocimiento del Premio Andaluz de Turismo a “Tu Historia” o la I Gala del Turismo, que premió a Juan Canovaca y a Trasportes La Mota. Toda esta labor de promoción se refleja en el crecimiento del número de visitantes, que ya supera las 41.000 visitas anuales a la Fortaleza de la Mota.

La puesta en valor del patrimonio de Alcalá la Real ha sido respaldada por el prestigioso Premio Hispania Nostra, como buena práctica de recuperación y puesta en valor de la Fortaleza de la Mota, “lo que supone un aliciente para seguir trabajando en esa línea. Un reconocimiento que ha venido en un año en el que el Ayuntamiento se ha volcado a través de la obra de emergencia en la Muralla Oeste de la Mota, y la inversión de más de 700.000 euros”.

CONCLUSIÓN
El alcalde alcalaíno ha querido terminar el balance con “una buena conclusión, pues este año se ha vuelto a reducir el número de personas desempleadas en Alcalá la Real, gracias a la colaboración importante entre todo el tejido productivo del municipio y el Ayuntamiento como referencia institucional. Con la bajada del desempleo mes tras mes y también de forma interanual.


domingo, 24 de diciembre de 2017

NOCHEBUENA

Hoy, aquí en estas tierras de olivos, donde la sequía climatica impera y las demás sequias también, hay gente que lleva las manos en sus bolsillos y se pasa el día en la muralla de la Estación de Autobuses. Hoy, hay mucha gente que se ha gastado dinero en preparar una cena para juntarse con los suyos y con los otros, comed de todo, bebed lo que puedan y mañana se levantarán sin saber qué hacer, o quizás no.
A estas alturas, he pasado muchas Nochebuenas, recuerdo las de Frailes, con mi madre, en aquella pequeña taberna de la calle Tejar, cuando María la Betuna nos reunía en aquella mesacamilla, con un brasero de picón e íban llegando mis amigos: Luis Raya, Antoñiño, Rafa el de Caridad, Fermín, Ezequiel, Paco el del Practicante y allí, también, estaban Cabildo, Luis Gamazo y mi madre nos decía que no nos fuéramos por ahí a pasarlo mal, y no le hacíamos caso y nos íbamos a dar el aguinaldo por aquellas calles fraileras, comprábamos una botella de coñac y llegábamos a la misa del Gallo medio borrachos y nos hacíamos los esentos.
Pasé una Nochebuena en un cortijo de Torredonjimeno, recogiendo aceitunas a una marquesa, allí habíamos más de 80 fraileros, metidos todos en una sala grande, separados por una cortina de tela, durmiendo en un colchón y todos apelotonados y trabajamos ocho horas y después volvíamos al cortijo y estábamos contentos pero yo juré que no iría más a la aceituna y así fue.
Pasé una Nochebuena en Sevilla, haciendo la mili, paseando por la calle Sierpes con otro frailero y volviendo a una pensión solitaria donde nadie nos dijo 'por ahí te pudras'.
La Nochebuena es un sueño que cada año nos monta el que tiene algo que vender, nos reune, nos compra, brindamos, cantamos o ni eso. Hay otros que en este día van a la aceituna, o hacen pan, o están en un bar.
Pasé alguna Nochebuena en Sabiote, con los Cucos, con mi unigénita Nerea y allí añoraba estar en Frailes, también he pasado muchas Nochebuenas en Alcalá la Real, y en todos sitios es igual; la Nochebuena, la Navidad es una falacia, un sueño, una ilusión, que nos la incrustaron cuando niños; pero seguimos aquí en Navidad.Hoy dormí en una buena cama, me levanté con buena temperatura en la casa, compré pan, naranjas, manzanas, uvas, cerveza, leí un par de periódicos, desayuné y di un paseo; me acordé de mi Nerea, de mi hermana Emilia, de mi madre María la Betuna, de mi hermana Maripi, de un hombre gordo que cada día está en un banco del Paseo de los Álamos y bebe cerveza junto a otros hombres y una mujer, también me acordé de Esperanza que vive en Sevilla, de Belmontes, de Michael Jacobs y de Manolo el Sereno, de Caño el matemático, del Balneario de Frailes, de José Manuel, de un matrimonio gitano que está cada día en el Paseo, me acuerdo de mucha gente; anoche había un hombre pobre en un banco del Paseo y no me pidió nada. En fin, para qué divagar más, os deseo a todos una feliz Navidad.

sábado, 23 de diciembre de 2017

EL MEJOR CHOCOLATE DE ACEITE DE LA COMARCA LO HACEN FLORENCIO AGUILERA Y SU MUJER MARIA DEL MAR

Florencio Aguilera y su mujer María del Mar han ido arañando saberes en la elaboración del aceite de oliva y con mucho esfuerzo y fatigas han conseguido poner en el mercado uno de los aceites con más calidad de la comarca.
Para llegar a su almazara hay que hacer un croquis de situación e ir hasta la aldea de La Hortichuela, pasar cientos de curvas y llegar hasta allí, donde se esconde su almazara, una pequeña fábrica, sencilla como ellos mismos, pero que con valentía, sensibilidad, estudiando, trabajando y cometiendo errores, han creado un aceite que se distingue de los demás.
Pero el asunto no se ha quedado ahí, este matrimonio consciente de que no puede competir con grandes fábricas y grandes superficies en la venta de aceite, han ido tratando de diversificar sus productos. Su último invento es la creación de un chocolate de aceite seleccionado, el mejor que tienen, el Ágape, y utilizando un cacao ecológico han conseguido su producto, el chocolate Florencio Aguilera que hace una semana se puso a la venta en las tiendas de la comarca y se está vendiendo a marchas forzadas, en tabletas que cuestan la cantidad de 2’5 euros.
Todo esto no lo cuenta María del Mar, una mujer que está enamorada de lo que hace y añade que el chocolate tiene dos sabores, uno de chocolate negro con aceite de oliva y otro con los mismos ingredientes y con un toque de canela. Cuenta que «el chocolate negro que conocemos es amargo, pero al mezclarlo con el amargo del aceite de oliva, se contrarresta el sabor y se hace más agradable».
Hasta llegar aquí, ambos han recorrido un largo camino. Cuenta María del Mar que sus suegros: Pepita y Florencio vendieron su casa para comprar la almazara que era una cooperativa que había dado en quiebra y que su marido se quería ir al ejército, pero cambiaron las cosas y pusieron en funcionamiento la fábrica, fue allá por el año 1983 y el primer año pesaron solo 50.000 kilos de aceituna, pero ya han llegado a pesar unos 3 millones de kilos.
Su secreto es haber comprado su propia finca de olivos, cultivarla y cosecharla en el mes de octubre, y comenzaron a experimentar, se equivocaron muchas veces porque han sido muchos años de ensayo.
Se formaron como maestros de almazara y desde 1989 empezaron hacer los dos cursos de cata y después Florencio se dedicó más al molino y María del Mar al tema de las catas, con muchos cursos a sus espaldas. Su aceite Ágape es un aove diferente a todos los que hay en el mercado, pasando los más estrictos controles de calidad. Esto le ha valido numerosos premios y los dos primeros galardones de aceite de la comarca.
Florencio Aguilera y María del Mar forman un tándem perfecto para luchar por su aceite, allí instalados en su pequeña almazara de la aldea de La Hortichuela experimentan cada día con sus aceitunas y sus aceites, siguen diversificando sus productos, si la semana pasada pusieron en el mercado el chocolate de aceite, hace un par de años fue su mermelada de aceite, y no paran de pensar en nuevos productos que ya están en su mente.
El secreto dice María del Mar que es muy fácil, su aceite y sus productos están hechos con mucho amor. Y en aquella pequeña fábrica cada día, estas dos personas tratan de buscar su camino y ofrecer al mundo lo mejor de sí mismos. Sus productos se están vendiendo en toda España, por Internet, por teléfono, por el boca a boca y en las ferias.